咖啡，根據十世紀阿拉伯文獻的記載，咖啡的療效在於幫助消化、利尿與強心，後來被西方資本主義徹底改頭換面，咖啡成為人手一杯忙碌早上的開幕，猶如行軍曲的前奏，也成為假日加班的心靈安慰劑，有了這杯的加持，似乎加班也變成一種時尚。
爐鍋咖啡之所以取這名字，原因在於老闆姓氏為爐鍋，這不是個冷笑話。
來這家店的第二次我點了淺焙的耶加雪菲，日曬處理法，非洲豆。老闆說這保留了咖啡豆的酸味，清淡的果酸。不知道曾幾何時，喝黑咖啡的我，也逐漸開始懂得欣賞咖啡的酸味。對於喝咖啡，我從不迷信”苦”這點，咖啡香，味譜豐富而富有層次，喝了舒服為我的王道。
你可在咖啡bar欣賞老闆手沖咖啡的表演，手腕的力量將極細的水柱平均有韻律的澆在咖啡粉上面，將每一絲咖啡的甘甜酸苦從粉中淋洗出來，咖啡與水的比例拿捏的極到位，咖啡汁液滴落在led燈的檯座上，有種咖啡酒吧的錯覺。
喝咖啡的杯具圍玻璃杯，可以很忠實的呈現咖啡的液體色澤，還貼心的附上一個聞香杯，讓你可以很單純的就嗅著味道。我喜歡耶加雪菲的一點是熱的她帶有明顯的微苦，冷掉的她則是轉變成花茶，熱時的果酸富有巧克力香氣，冷的酸味加重卻更顯風雅，這隻來自非洲豆的特別味譜，的確深得我心。我個人對於中南美的豆子有種戒心，每每聞到橡膠味時就不太舒服，這純屬個人偏好，僅供參考。
喝咖啡過程中，都盡量讓自己不做其他事情，只是很單純的用嘴和身體去感受這杯液體。
巧克力蛋糕，則是品嚐完咖啡後給胃的一點犒賞，在品嚐單品時通常我是不跟食物同時進行的，以免太多雜味在味蕾，而錯失單品咖啡一絲一毫的細緻。蛋糕的糖度也恰到好處，香氣濃郁猶如爐鍋的咖啡。
來這總讓我有種我應該很純粹的來跟咖啡相處的氛圍，只跟咖啡，猶指單品黑咖啡，雖然平時我很愛拿鐵，但其實那只是因為牛奶總是可以很完美的調和不太上品的咖啡豆，加了牛奶的咖啡，誰會不愛？
這家店也接待很多外國客人，台灣阿里山咖啡是他們的首選，老闆是跟阿里山的咖啡農購買的，身體力行直接跟農夫購買的公平交易，將利潤直接回給農民。據稱此咖啡有種龍眼乾的味道，貌如中式品茶。是我下次的點單。
咖啡，世界重量級經濟作物，每個地方的咖啡豆都有屬於當地土壤所孕育出來的獨特味道。亞洲文化以茶為主，西方世界打造咖啡文化，這家位於關渡的風味小店，讓人不只喝咖啡，也帶你欣賞咖啡農業文化，當老闆有空時，跟他聊上幾句，談談各地咖啡產業，著實是一大樂趣。
給餐廳最高的敬意就是把東西吃光光，對服務人員態度有禮親切，感謝他們所提供的一切！
[Luguo Cafe 爐鍋咖啡]
地址：台北市大度路三段296巷39號
電話：02-2891-5990
營業時間：PM 15:30-PM 22:00，週一固定公休