店家資訊
店名：炭樵日式串燒居酒屋
店址：高雄市前金區仁德街241號1樓
連絡電話：07-2216780
網站：http://www.facebook.com/sumikikori
老闆的話：致力於輕鬆品嘗美食及小酌的小店…..希望提供熱鬧與愉快的心情來面對每位來"炭樵"的朋友們。沒有高級的裝潢…或許感覺粗糙…
一點一滴…敲敲打打….這是由一群朋友手工打造的"炭樵"。這間屬於你們談天說地的小店…只有來過這裡才能真正感受到我們的心意
2012.10.19
想當初步長阿批也在高雄混過好幾年，但離開高雄後再回來，卻都快把路忘光光了！！！
路忘光了不打緊，倒是以前常吃的店有些不是關了就是移位置了。這次受到好友靜野的邀約，介紹這家敘舊的好店，就讓阿批來好好介紹它吧！
沒錯，這間店叫做炭樵，第一次看到名字時有點念不出來，一直念成炭焦（老闆別打我）！後來越看越有意思，應該是搭著炭火的樵夫。
至於吃飯必備的停車場，當然是有提供的啦！而且位置很寬敞喲～停車場的位置就在店面的對面，如果還是不知道要停哪也可以問一下老板，熱心的老板超愛替客人解決問題（笑。
一進門會看到許多日本清酒的名字，還有日本傳統常見的小松盆栽也很應景，更重要的是，放大此圖片可以看到不倒翁喲 🙂
店內一景。可以看到裝潢及擺設很有日本味，如果有到過日本居酒屋的客倌應該會有所感覺。接著注意到左邊桌的椅子是用裝臺啤的塑膠籃子倒過來的喲～上面再放個坐墊，超有創意的！拍照時因為阿批示第一位客人，所以老板就先請阿批進去坐，老板是個年輕人，閒談了一下發現是個很有上進心的年輕人，對於什麼事都感到好奇，很好學，有機會可以趁老板閒暇時跟他攀談一下喲！
點餐嚕！以上是價目表，共有串燒、燒烤、開胃小物、食事、清酒、燒酒、飲料，七種類任君挑選。食物名稱左邊如果有小人像代表招牌，第一次來此（阿批也是第一次來）可以先照著推薦的項目點過一遍（但也要注意荷包）。如果老闆有空的話，還會跟你哈拉，不然就亂作新菜色唷！
在阿批拿起筷子時，等等！怎麼會有這個瓷器小臉！！！？噢～原來是筷枕，真想慫恿老闆把這個送阿批帶回家當紀念啊！
首先會先送來溫開水及下酒菜，咳咳～說錯，是開胃小菜：毛豆！因為所點的餐點老闆都堅持現烤現做，所以在此之前就先吃點毛豆開胃一下，以備容納更大量的美食！
▲大阪燒雞肉丸子(左) NTD: 55/1串 月見雞肉丸子(右) NTD:70
有吃過大阪燒的朋友們（當然沒吃過也沒關係啦！趁機品嘗），一定知道大阪燒少不了柴魚片，當然炭樵的大阪燒雞肉丸子也不負眾望，吃一口，齒頰留香，感覺像飛到了日本大阪了！
月見雞肉丸子當然也不能小覷，所附的沾醬裡還有一顆大蛋黃，可以用丸子沾著吃，蛋黃的香味和著雞肉的香嫩口感真是無所披靡！喜歡各種日式風味的客倌們，阿批強力推薦喲！
▲豬五花 NTD 70/2串
燒烤少不了豬五花！沒錯，這是豬五花，這豬五花上面沒有感到油膩的肥油脂～反倒是老闆在旁準備日式泡菜，搭配服用，效果超級驚人！口感清爽，讓你會想要一口接一口。
▲雞腿肉 NTD:80/2串
登登！雞腿肉也有附泡菜，似乎老板知道這都屬於較有油脂（因為有帶皮）的部分，所以都會特別附上泡菜，去除口中的油膩感。
▲烤杏鮑菇 NTD: 40/1份
這實在是阿批看過份量最多的杏鮑菇了！對於燒烤店來說，常常就給你三四片來解嘴饞，但這位老闆不怕你吃，也不是因為阿批在拍照的關係，而是份量就是這麼的多，讓你不怕吃不夠！
▲起司雞肉串 NTD: 110/2串
這份可真是驚為天人，餐點所使用的年輕（起司的分法）起司，從中拿起其中一串，都覺得這兩串雞肉串是天生一對，綿密不可分，會譜出絲絲的情意～啊～我講到哪去了…
嗯哼（清痰）。如果喜歡起司的客倌們，不妨嘗試這道菜，可以有法國的起司香味，又有日式菜餚的清爽口感，實在不錯。
▲烤筊白筍 NTD:40/1份
烤筊白筍可以說是一門學問和功夫，因為常吃到烤到焦掉的筊白筍，往往都只能吃到一半的份量，不過老闆好手藝，烤筊白筍與上面所提到的杏鮑菇的技術真不是蓋的。
筊白筍與杏鮑菇在食用時，都可以感受到水分依然還保留在食物中的感覺，不像一般燒烤店會烤的乾癟癟，雖說沒烤焦，但也烤乾了，食物的美味當然也就不會被保留在其中，故說炭樵老闆好手藝！
▲蒸蛋 NTD: 40/份
這大概是阿批吃日式料理必點的一道菜。原因出在於阿批受過日本教育的阿嬤曾經透露日本人的日式料理裡面必備的項目就是蒸蛋（也可以說是茶碗蒸），而這也是考驗手藝的其中一道菜。此份餐點食用時入口即化，裡面的蛋香、 蛤蠣香味，都被完整地包含在裡面，不會太乾澀，也不會太水，口感可以說是一級棒！
▲手羽明太子 NTD: 100/份
哦！最經典的一道菜來了，這可以算是阿批吃過的日式料理界的大魔王了！
手羽是雞翅膀的意思，明太子，簡單來說就是明太魚的魚卵，但這道菜為何會叫守與明太子呢？根本沒看到明太子而只看到兩對切的金桔！！嘿嘿！答案就在這雞翅膀裡！ 當阿批咬下第一口時，就發現嘴裡有啵啵啵的聲音！沒錯！！老闆利用巧思把明太子藏在手羽裡了！別看外表與一般雞翅膀無異，裡面可以最精華的！更重要的是，是整個塞滿的狀態！
▲ 土雞心 NTD: 70/2串
雞心我吃過，土雞心倒是沒吃過！炭樵老闆的手藝有個特色，就是食物都會考得恰到好處，不會烤得很乾，當然這土雞心也不例外，而且咀嚼時不會有嚼不爛的情形，也沒有異味，可見食材非常新鮮，搭配醬料更是一絕！
▲薄鹽中卷 NTD: 160/1份
呼！兩個女生吃這麼多，到底是哪來的胃！終於到了我們最後一道菜了！阿批其實很少碰海鮮的，因為怕腥！但特愛烤中卷！所以最後一道菜等於是考驗老闆的手藝（也就是說分數打最重的ＸＤ）！！！想當然爾，老闆過關了（不然也不會有這篇文章），這大概是我吃過價位最高的烤中卷了，不過這是以薄鹽方式來料理，比起外面賣的烤中卷，試圖以烤肉醬掩蓋異味的做法高明多了，僅以薄鹽就可以贏得阿批的歡心，實在是讓阿批豎起大拇指。
| 項目 | 價格 |
| 大阪燒雞肉丸子 | 55 |
| 月見雞肉丸子 | 70 |
| 豬五花 | 70 |
| 雞腿肉 | 80 |
| 烤杏鮑菇 | 40 |
| 起司雞肉串 | 110 |
| 烤筊白筍 | 40 |
| 蒸蛋 | 40 |
| 手羽明太子 | 100 |
| 土雞心 | 70 |
| 薄鹽中卷 | 160 |
| 總計 | NTD 935 |
如果怕颱風天撲空的客倌們，可以在出門前先到炭樵網站上看公告，老闆每日都會更新唷 🙂